T/CZSPTXH 243-2023 潮州菜 清炖枇杷盅烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 397 本文件规定了潮州菜清炖枇杷盅烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜清炖枇杷盅。 ...

T/CZSPTXH 242-2023 潮州菜 荷包鲩鱼烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3125 本文件规定了潮州菜荷包鲩鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜荷包鲩鱼。 ...

T/CZSPTXH 260-2023 潮州菜 冬瓜卷烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 396 本文件规定了潮州菜冬瓜卷烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜冬瓜卷。 ...

T/CZSPTXH 259-2023 潮州菜 酸菜猪肚煲烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3101 本文件规定了潮州菜白菜猪肚煲烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜白菜猪肚煲。 ...

T/CZSPTXH 258-2023 潮州菜 熟地蟹汤烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3104 本文件规定了潮州菜熟地蟹汤烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜熟地蟹汤。 ...

T/CZSPTXH 257-2023 潮州菜 香草虾卷烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 396 本文件规定了潮州菜香草虾卷烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜香草虾卷。 ...

T/CZSPTXH 256-2023 潮州菜 棋子豆腐烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3101 本文件规定了潮州菜棋子豆腐烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜棋子豆腐。 ...

T/CZSPTXH 255-2023 潮州菜 酸梅乌鱼烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3104 本文件规定了潮州菜酸梅乌鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜酸梅乌鱼。 ...

T/CZSPTXH 254-2023 潮州菜 干炸鱼盒烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3107 本文件规定了潮州菜干炸鱼盒烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜干炸鱼盒。 ...

T/CZSPTXH 253-2023 潮州菜 皮蛋菊花酥烹饪工艺规范

更新日期: 2024-03-04   标准语言: 中文版   浏览次数: 3100 本文件规定了潮州菜皮蛋菊花酥烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜皮蛋菊花酥。 ...