本文件规定了商丘传统名吃烹饪技艺垛子羊肉的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、感官要求、食用方法、贮存方法。本文件适用于商丘传统名吃垛子羊肉的烹饪。 下一篇: DB4114/T 271-2025 商丘传统名吃烹饪技艺 归德府腐乳扣肉