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DB3707/T 094.1-2023 预制菜加工技术规范 第1部分：通则
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- 类 别：食品地方标准
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资料介绍
本文件规定了预制菜的术语和定义、原料、食品添加剂和食品相关产品、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、标签与标识、检验、贮存和运输、追溯与召回、培训、记录和文件管理等通用要求，描述了对应的证实方法。
本文件适用于预制菜的生产。
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